جشنواره غذا استانبول

جشنواره غذای استانبول ۲۰۲۵، که به‌ویژه با نام‌های شناخته‌شده‌ای مانند Istanbul Food Festival،Istanbul Street Food Festival و WorldFood Istanbul شناخته می‌شود، به‌عنوان تجربه ای از هنر آشپزی ترکیه، تنوع غذایی، تاریخ و فرهنگ این سرزمین محسوب می‌شود. در سال ۲۰۲۵، این جشنواره‌ها با گستردگی و ویژگی‌هایی بی‌سابقه برگزار می‌شوند و فضای استثنایی برای تجربه‌ای متفاوت از آشپزی را برای گردشگران و حرفه‌ای‌های صنعت غذا فراهم می‌آورند.جشنواره‌های غذا در استانبول، بازتابی زنده و پرشور از فرهنگ غنی استانبول هستند. رویدادهایی که نه‌تنها غذا را به‌عنوان یک کالای مصرفی، بلکه به‌عنوان یک هنر، یک علم، و یک زبان مشترک میان ملت‌ها معرفی می‌کنند. در این جشنواره‌ها، استانبول نه‌تنها طعم‌های محلی مانند کباب ترکی، بقلوا، لاهماجون، یا پیده را به بازدیدکنندگان عرضه می‌کند، بلکه به بستری برای تعامل بین‌المللی میان آشپزها، تولیدکنندگان، متخصصان صنعت غذا و گردشگران تبدیل می‌شود. شرکت‌کنندگان از سراسر جهان، در نمایشگاه‌ها و فستیوال‌های غذایی استانبول گرد هم می‌آیند تا علاوه بر تجربه‌ی مزه‌های منحصر به‌فرد، از جدیدترین نوآوری‌ها در حوزه‌ی غذا، فناوری غذایی، تغذیه سالم و پایداری محیط‌زیست نیز مطلع شوند.

یکی از رویدادهای حرفه‌ای بزرگ،WorldFood Istanbul 2025 است که از ۲ تا ۵ سپتامبر در مرکز کنگره و نمایشگاهی Tüyap برگزار می‌شود. این نمایشگاه که کارکردی بیش از جشنواره دارد، یکی از بزرگ‌ترین‌ نشست‌های B2B صنعت خوراک و نوشیدنی در منطقه است و به‌عنوان نقطه قوت تجارت ترکیه شناخته می‌شود. طبق گزارش‌ها، دوره‌های قبلی آن با حضور بیش از ۷۲/۸۶۴ بازدیدکننده از ۱۵۵ کشور۱/۲۷۶ غرفه‌دار و ۲/۸۸۹ برند ، درآمدی بالغ بر چند صد میلیون یورو ایجاد کرده‌اند. در این نمایشگاه تمامی بخش‌های زنجیره‌ی غذایی شامل تولید مواد غذایی، استفاده از فناوری‌های نوین در فرآوری غذا، بسته‌بندی، لجستیک، مواد اولیه غذایی، محصولات ارگانیک و سالم و تجهیزات مرتبط به تولید غذا در معرض دید قرار می‌گیرد.

در کنار WorldFood Istanbul، Istanbul Street Food Festival نیز یکی از پرطرفدارترین جشنواره‌های عمومی غذا است که طی سه روز انرژی‌زا، در محله Yenikapı برگزار شده و تمرکز اصلی آن ارائه طعم‌های خیابانی استانبول مانند سیمیت، بالیک‌‌اکمک، کباب ترکی، آجیل‌های محلی و دسرهای سنتی است. این رویداد، فرصتی بی‌نظیر برای گردشگران و علاقمندان به تجربه غذاهای روزمره ترکیه به‌صورت زنده، در فضای آزاد شهر فراهم می‌سازد. در قالب این جشن، غرفه‌های مختلف با طبخ غذاهای محلی و آموزش آشپزی در محل، فرهنگ خیابانی ترکیه را به تصویر می‌کشند.

این فصل پرماجرا به‌ویژه در ماه سپتامبر و اکتبر استانبول، جشنواره‌های متعددی دارد که شامل موارد زیر می‌شود:

جشنواره غذای خیابانی، رویدادهای محلی مزه‌گردی، بازارهای هنری غذا، دموهای آشپزی توسط سرآشپزان مستقل و تجربه‌های pop‑up dinner در مکان‌های خاص شهر. بسیاری از این برنامه‌ها در سایت‌هایی مانند Festivation معرفی شده‌اند که برای اهل خوراک‌گردی طراحی شده‌اند و پیشنهادهایی منحصر‌به‌فرد برای علاقه‌مندان به غذای ترکی ارائه می‌دهند.

جشنواره خیابانی استانبول در Yenikapı، فرصتی منحصربه‌فرد فراهم می‌آورد تا بازدیدکننده بتواند طعم‌ نان‌های تازه، انواع کباب، ماهی تازه، باقلوا، و سایر دسرها را در فضای ارتباط اجتماعی و زنده شهر تجربه کند. این نوع رویدادها نشان می‌دهد که استانبول چگونه خوراک خیابانی‌اش را به جشنواره‌ای دائم‌الفعال برای گردشگران کرده است. طی این رویداد، غذا به‌صورت گفتگو میان مردم تبدیل می‌شود و هر غرفه قصه‌ای از سنت، ذائقه محلی، و هنر پخت ترکیه را روایت می‌کند.

از طرفی WorldFood Istanbul برای فعالان و کسب‌و‌کارهای بین‌المللی، فرصتی طلایی برای مشاهده محصولات جدید و ایجاد ارتباط با فروشندگان و تولیدکنندگان بزرگ ترکی است. شرکت‌هایی مانند Lezita که یکی از بزرگ‌ترین تولیدکنندگان مرغ ترکیه است، در سال ۲۰۲۵ برای اولین بار غرفه خود را در این نمایشگاه برپا می‌کنند؛ حضور برندهایی از بیش از ۴۳ کشور، گواهی بر جایگاه ویژه و بین‌المللی این رویداد است. بازدیدکنندگان حرفه‌ای شامل خرده‌فروشان، واردکنندگان، نمایندگان سوپرمارکت‌ها یا رستوران‌های زنجیره‌ای هستند که بدون واسطه می‌توانند نمونه‌گیری تجاری انجام دهند و قرارداد ببندند. این نمایشگاه بیش از ۵۰ سال است به عنوان نقطه عطف صنعت غذا در منطقه فعالیت می‌کند و اطلاعات دقیقی از روندها و بازارهای نوظهور ارائه می‌دهد.

در کنار این‌ها، اواسط سپتامبر نیز جشنواره‌هایی مانند Tea Fest Istanbul و Festibağ Istanbul در Galataport و Swissotel برگزار می‌شوند. در Tea Fest، فرهنگ چای ترک ارج نهاده می‌شود، نوشیدنی‌های سنتی معرفی می‌شوند و همراه با موسیقی زنده و غذاهای سبک سنتی شرق ترکیه همراه است. در Festibağ نیز علاقه‌مندان می‌توانند انواع نوشیدنی‌های محلی، غذاهای ترکی و موسیقی زنده را تجربه کنند. این برنامه‌ها مکملی فوق‌العاده برای جشنواره‌های بزرگ‌تر محسوب می‌شوند و فرصتی برای یک تجربه غذایی سبک‌تر و فرهنگی فراهم می‌کنند.

تاریخ فستیوال :

2 تا 5 سپتامبر 2025

برای برنامه‌ریزی حضور در این جشنواره‌ها نکاتی ضروری وجود دارد:

از آنجا که برخی رویدادها مانند فستیوال خیابانی و بازارها معمولاً با پول نقد کوچک بهتر تعامل می‌کنند، همراه داشتن پول خرد ضروری است.

پوشاک مناسب، کفش راحت برای پیاده‌روی، و آمادگی برای ایستادن طولانی در مقابل غرفه‌ها از دیگر راهنمایی‌های مهم برای بازدیدکنندگان است.

سخن آخر:

در نهایت، جشنواره غذای استانبول ۲۰۲۵ نه‌تنها گردهمایی آشپزان و غذاهای متنوع است، بلکه فقط جشن خوراک نیست؛ بلکه جشن تعامل، تجارت غذایی، تجربه‌های فرهنگی و توسعه صنعت غذا. این رویدادها به شما اجازه می‌دهند فرهنگ ترکیه را از مسیر غذای خیابانی و محصولات صنعتی تا هنر آشپزی حرفه‌ای کشف کنید؛ تجربه‌هایی که خاطره‌ای ماندگار از شهر غذای جهان را برایتان می‌سازند.

برای داشتن اقامتی عالی و تجربه‌‌ای به یادمادنی از جاذبه‌های استانبول ، می توانید از تفریح‌نت ، اقامتگاه و تفریحات استانبول را رزرو کنید.